O município de Rolim de Moura deu mais um passo importante no fortalecimento da cafeicultura regional com o início do Curso de Formação Inicial de Barista: Preparo e Serviço de Café, promovido pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO) – Campus Cacoal. A iniciativa integra as ações do Projeto Cidades Inteligentes (PROCINT) e reforça o compromisso das instituições parceiras com a qualificação profissional, a inovação e o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do café em Rondônia.

Com a participação de 20 alunos, entre produtores rurais premiados em concursos estaduais e nacionais de qualidade, representantes de cafeterias locais e membros da comunidade, o curso foi estruturado para atender a uma demanda identificada pela Prefeitura de Rolim de Moura junto ao Projeto Cidades Inteligentes. O objetivo é ampliar as oportunidades de capacitação voltadas ao preparo e serviço de cafés especiais, fortalecendo um dos principais segmentos econômicos da região.

Reconhecido pela excelência na produção do Café Robusta Amazônico e destaque em competições de qualidade, Rolim de Moura busca consolidar estratégias que permitam agregar valor à produção local. Nesse contexto, a formação de baristas representa uma importante ferramenta para a verticalização da cadeia produtiva, possibilitando que produtores e empreendedores avancem para atividades ligadas à torrefação, preparo e comercialização de bebidas especiais.

A realização do curso é resultado da articulação entre diversas instituições comprometidas com o desenvolvimento regional. Por meio do Projeto Cidades Inteligentes, foram adquiridos equipamentos, utensílios e materiais necessários para a implantação da Cafeteria Escola, espaço destinado à formação prática, experimentação e incentivo ao empreendedorismo no setor cafeeiro.

Mais do que atender à demanda atual, a Cafeteria Escola representa um legado para o município e para toda a região da Zona da Mata, criando condições para a oferta permanente de cursos, oficinas e ações voltadas à qualificação profissional e à inovação na cadeia do café.

O curso foi formalizado pelo Departamento de Extensão do IFRO Campus Cacoal e conta com recursos do Projeto Excelência do Café. A Prefeitura de Rolim de Moura atuou na identificação da demanda e na mobilização dos participantes, enquanto a Universidade Federal de Rondônia (UNIR) disponibilizou sua estrutura para a realização das atividades.

A cerimônia de abertura reuniu representantes das instituições envolvidas e autoridades locais. Estiveram presentes representantes da Prefeitura de Rolim de Moura, da UNIR, do IFRO e do Projeto Cidades Inteligentes, reforçando o caráter colaborativo da iniciativa e a importância da união de esforços para o fortalecimento dos arranjos produtivos locais.

A programação contou ainda com a palestra “Café Robusta Amazônico: a ascensão do café robusta na Amazônia”, ministrada por Marcelo Santos Lopes, engenheiro agrônomo, extensionista rural, cafeicultor e especialista em avaliação de cafés. A atividade proporcionou aos participantes uma visão técnica sobre a evolução da cafeicultura regional e as oportunidades existentes para os produtores rondonienses.

Durante a formação, os alunos terão acesso a conteúdos teóricos e práticos relacionados às técnicas de preparo de café, operação de equipamentos, boas práticas de manipulação de alimentos e atendimento ao cliente, competências essenciais para atuação em cafeterias, estabelecimentos gastronômicos e empreendimentos ligados ao mercado de cafés especiais.

Como parte da programação, os participantes também realizaram uma visita técnica à propriedade do Café Fuzinato, campeão estadual de Qualidade Robusta em 2025. A atividade proporcionou uma imersão na origem do produto, permitindo aos alunos compreenderem todas as etapas do processo produtivo e reforçando a importância da qualidade desde o campo até a xícara.

A iniciativa demonstra como a integração entre instituições de ensino, poder público e projetos de inovação pode gerar oportunidades concretas de desenvolvimento. Ao investir na qualificação profissional e na agregação de valor à produção local, o Projeto Cidades Inteligentes e o IFRO contribuem para fortalecer a economia regional, incentivar o empreendedorismo e ampliar as perspectivas de geração de renda para produtores e trabalhadores do setor cafeeiro.

Com ações como essa, o IFRO reafirma sua missão de promover educação profissional, científica e tecnológica de excelência, enquanto o Projeto Cidades Inteligentes consolida seu papel como instrumento de transformação social e desenvolvimento regional, conectando demandas locais a soluções capazes de gerar impactos positivos e duradouros para a população.